Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité presque mondiale les Gaufres de pommes de terre au saumon fumé!! C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon !

Ces gaufres sont vraiment délicieuses tant chaudes que froides !! Elles peuvent se déguster à l’apéritif, en entrée ou en plat, accompagnées d’une tranche de saumon fumé et d’une pointe de crème fraîche

Essayez cette recette fabuleuse! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 3 grosses pommes de terre (environ 500g)

– 60 g de farine

– 50 g de beurre

– 1 c à s de persil

– 2 gros œufs

– 150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)

– 4 tranches de saumon fumé (environ 150g)

– 2 ou 3 feuilles de basilic

– 1 à 2 c à c de jus de citron

– Sel et Poivre

Préparation :

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Épluchez d’abord vos pommes de terre, les laver et râper assez finement puis bien égoutter.

Dans un saladier, mixez la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis additionnez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrez et salez légèrement.

Montez les blancs en neige puis incorporer-les délicatement à la préparation.

Faire chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte.

Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées.
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée.