Aujourd hui je vous devoile en exclusivite presque mondiale les Gaufres de pommes de terre au saumon fume!! C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon !
Ces gaufres sont vraiment delicieuses tant chaudes que froides !! Elles peuvent se deguster à l’aperitif, en entree ou en plat, accompagnees d une tranche de saumon fume et d une pointe de crème fraîche
Essayez cette recette fabuleuse! Une fois que vous avez goûte à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 3 grosses pommes de terre (environ 500g)
– 60 g de farine
– 50 g de beurre
– 1 c à s de persil
– 2 gros œufs
– 150 ml de crème fraîche (allegee pour moi)
– 4 tranches de saumon fume (environ 150g)
– 2 ou 3 feuilles de basilic
– 1 à 2 c à c de jus de citron
– Sel et Poivre
Preparation :
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Épluchez d abord vos pommes de terre, les laver et râper assez finement puis bien egoutter.
Dans un saladier, mixez la farine avec les jaunes d œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fume coupe en petits morceaux puis additionnez le persil hache, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpees. Poivrez et salez legèrement.
Montez les blancs en neige puis incorporer-les delicatement à la preparation.
Faire chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte.
Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorees.
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fume et petite crème fraiche acidulee.
