La recette du Saumon crémeux au beurre à l’ail et citron est idéale, je vous assure !

Ma mère a sa recette secrète. Et elle a eu la gentillesse de me le transmettre.

J’aime le faire quand nous sommes nombreux à table. Il plaît à tout le monde, même aux plus gourmands.

Ingrédients :

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4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)

2 cuillères à thé d’huile d’olive

(65 ml) de bouillon de poulet

3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre

2 cuillères à soupe de persil frais

Sel et poivre du moulin

2 gousses d’ail émincées

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1/2 cuillère à thé de miel

Quartiers de citron

Préparation :

Comment préparer ce Saumon crémeux au beurre à l’ail et citron ?

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Débutez par ajouter une cuillère à thé de beurre dans un petit chaudron et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).

Incorporez ensuite le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté. Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.

Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole. Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.

Votre Saumon crémeux au beurre à l’ail et citron est prêt !

Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis