Je vous propose une recette assez speciale d un Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane très facile, il est gourmand, moelleux. C’est est une recette typique de la tradition culinaire française qui est preparee avec des ingredients de base. Avec cette recette, vous allez pouvoir realiser vos desserts de gouter de A à Z !
Ingredients :
——
– 180 g de farine
– 3 œufs
– 125ml de lait
– 1/2 paquet de levure chimique (ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c’est pareil)
– quelques gouttes d extrait d amandes amères (goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le goût)
– 4 pommes Boscop ou autres qui cuisent bien
– 125 g de beurre
– 160 g de sucre
– confiture d abricot pour lustrer le gâteau
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane ?
——
Penser d abord à peler et couper les pommes en quatre. Sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu’au fond, le morceau doit se tenir. Battre les blancs en neige.
Battre les jaunes d œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajouter le beurre mou. Melanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure melangee et puis ajouter le restant et bien melanger la preparation. Ajouter les blancs d œufs en neige, une partie sans grande precaution pour assouplir la pâte et le reste delicatement pour ne pas casser les blancs.
Beurrer un moule, mettre un papier sulfurise au fond pour être sûr que le gâteau ne colle pas et y verser la pâte.
Ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo.
POUR TERMINER :
Parsemer d amandes effilees et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (jusqu’à ce qu’il soit bien roux ; une tige à brochette poussee au milieu doit ressortir sèche) et laisser refroidir. Chauffer la confiture et l’etendre au pinceau. Prendre alors de la noix de coco râpee et faire le contour. Decorer selon son goût.
Votre Gâteau aux pommes et aux amandes, arôme frangipane est maintenant prêt !
