Je vous propose une nouvelle recette rapide que l’on apprecie beaucoup à la maison. Ce flan à la crème de coco est delicieux. Plein de bonnes graisses insaturees, sans gluten ni lactose, et surtout, il n’y a rien à faire après ce flan ! Je le recommande.
Pour realiser ce flan, j’ai utilise le moule ScrapCooking Charlotte, que j’adore pour sa praticite dans la creation de petites portions regulières.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
1 brique de crème de soja (à 12%mg)
3 œufs
50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)
100g de noix de coco râpee
200ml de lait d amande au goût vanille
3cs de caramel liquide
Preparation :
Comment alors realiser ce Flan coco ?
——
Melanger les œufs avec le fructose dans un bol. Ajouter la crème, le lait et la noix de coco râpee et bien melanger. Verser le caramel dans le fond du moule à charlotte en silicone. Version Omnicolore : Mettez-le dans une marmite en verre pour 10 personnes.
Ajouter de l’eau au fond sur 3 cm puis mettre la pâte à flan coco dans le moule. Fermer la cocotte puis cuire le flan 30 minutes (FORT : 20 minutes Maxi puis Mini, BAS : 20 minutes Maxi puis
Mini et inverser à 20 minutes). Laisser reposer 10 minutes en fin de plat, puis transferer dans une assiette. Pour la version four : Placer le moule en silicone dans le moule, ajouter la farine et cuire environ 50 minutes à 150° C.
Laisser reposer quelques heures avant d’ouvrir et de servir. Conservez le flan à la noix de coco au refrigerateur.
Votre Flan coco est prêt, servez et regalez-vous !
