Le tiramisu est un plat italien classique et sa version originale reste imbattable pour les gourmets et les puristes, mais même des versions spéciales et différentes peuvent faire d’énormes surprises. Pour les amateurs de caramel au beurre salé, cette version sera un vrai régal. Voici la nouvelle version de ce délicieux dessert

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


70 g de sucre

250 g de mascarpone

2 oeufs

10 biscuits à la cuillère

1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel :

30 g de beurre salé

300 g de sucre en poudre

30 cl de crème liquide

un peu de cacao en poudre.

Préparation :

Comment préparer Le Tiramisu au caramel au beurre salé ?


Commencez par mélanger les biscuits avec une spatule.

Pour faire du caramel : Verser le sucre dans la casserole et  faire dorer, quand le sucre devient doré foncé (mais pas brun), retirer du feu, ajouter la crème liquide et remuer rapidement, couper le beurre en cubes et ajouter petit à petit au caramel

Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Battre les blancs d’oeufs puis les incorporer au mélange précédent.

Déposer une couche de biscuits dans les verrines, puis une belle couche de caramel, et une couche de mascarpone, Chill, saupoudré de cacao en poudre juste avant de servir.

Et voilà ! Votre Tiramisu au caramel au beurre salé est prêt à être manger !