Je vous presente un pur delice, Cuisses de poulet à la pâte de curry rouge. Decouvrez la recette facile à realiser chez vous et regalez-vous !
C’est une tuerie gourmande et simple à realiser !
Ingredients :
– Un citron vert
– 2 Échalotes
– Un tige de cive
– 7 Tomates cerise
– Une gousse d ail
– 5 Cas de pâte de curry rouge
– Une de miel 20 Cl de lait de coco
– Une cac de puree de piment rouge
– Un doigt de gingembre
– 3 Brins de menthe
– Huile
– Huile de sesame
– Sel
Preparation :
Comment preparer ces cuisses de poulet à la pâte de curry rouge ?
Épluchez d abord et hachez les echalotes. Épluchez et hachez le morceau de gingembre. Épluchez et pilez la gousse d ail.
Coupez les cuisses de poulet, separez le pilon du haut de cuisse.
Dans un plat creux melanger la pâte de curry, le lait de coco, le gingembre, la gousse d ail, le jus de citron vert, la puree de piment rouge, le miel, sel.
Mettre les morceaux de cuisses de poulet, bien les enduire de cette marinade. Faire mariner une heure au frais. Mettre sur feu vif un wok avec une cas d huile, egouttez les morceaux de poulet, faites-les dorer de tous côtes.
Ajoutez les echalotes, baisser le feu, mouilllez avec la marinade et deux cas d eau. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ, en surveillant. Cisele la tige de ciboule. Equettez les brins de menthe et ciselez-les feuilles.
Dressez les cuisses de poulet dans un plat creux, laisser reduire un peu la sauce et degraissez-la, nappez les cuisses de poulet de sauce au curry.
Decorez avec les tomates cerise, les rondelles de cive et la menthe. Parsemez d une cas d huile de sesame.
Vos cuisses de poulet à la pâte de curry rouge sont prêtes ! Servez avec un riz thai.
