Voici une excellente recette ; Crêpes au radicchio et mascarpone simples et economiques, qui garantissent un goût très agreable ! C’est une recette parfaite en toutes saisons.
De plus, elle est très facile et rapide à preparer. Vu que cette preparation ne necessite que très peu d ingredients, qui sont tous bon marche, ces Crêpes au radicchio et mascarpone sont une vraie mine d or pour tous ceux qui ont un imprevu au moment du gouter.
Ingredients :
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6 crêpes
1 tête de Radicchio
3 tranches de jambon cuit
1 pincee de sel
1 pincee de poivre
250 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de fromage (râpe)
4 cuillères à soupe d huile d olive extra vierge
Une / 2 l bechamel
Fromage (râpe pour l’assaisonnement)
Preparation :
Comment preparer ces Crêpes au radicchio et mascarpone ?
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Commencer par preparer les crêpes selon la procedure que vous trouverez en cliquant ICI. Une fois prêt, mettez-les de côte momentanement et consacrez-vous à la preparation de la garniture.
Nettoyez la tête de radicchio en enlevant les feuilles exterieures les plus endommagees. Couper le radicchio en julienne et bien rincer à l’eau courante pour eliminer les impuretes. Égoutter et tamponner avec une serviette en papier.
Prenez une casserole et faites chauffer 4 cuillères à soupe d huile d olive extra vierge. Ajouter la julienne de radicchio et laisser ramollir en ajoutant une louche d eau tiède ou de bouillon chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Éteignez, egouttez et egouttez le liquide de cuisson. Dans un mixeur de cuisine, melanger le mascarpone, les tranches de jambon cuit, le fromage râpe et la julienne de radicchio mijotee. Melanger jusqu’à consistance lisse et cremeuse.
Sur une planche à pâtisserie, etalez les crêpes, farcissez-les avec le radicchio et la garniture au mascarpone à l’aide d une spatule. Rouler les crêpes et couper chaque crêpe en bûches (environ 3 par crêpe).
Prenez un plat allant au four et etalez une louche de bechamel sur le fond. Disposez les crêpes et assaisonnez-les avec le reste de la bechamel et une pincee genereuse de fromage râpe. Enfourner (four prechauffe) à 180 ° pendant environ 15-20 minutes, dont 5 à 7 sous le gril.
Enlever enfin du four, laisser tiedir brièvement et servir.
Vos Crêpes au radicchio et mascarpone sont prêtes !
