La proposition d aujourd hui est assez speciale ; BOUILLI CANADIEN que je remonte car il est d actualite ! Faire lune recette de dejeuner familial à la maison peut sembler difficile à première vue, mais c’est quelque chose que nos arrière grands-mères ont fait toute leur vie. Il ne faut donc pas se decourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonte, nous sommes prêts à affronter la situation.
Ingredients :
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– 2 c. à soupe de beurre
– 4 côtelettes de porc
– 1 morceau de palette de bœuf avec os de 2 livres
– 4 oignons tranches ou en morceaux
– 2 c. à the de sel
Bouquet d herbes :
– 10 baies de genièvre ecrasees (IGA)
– 3 gousses d ail non pelees ecrasees
– 1/2 c. à the de thym seche
– 3 feuilles de laurier
– 4 branches de persil
Suite des ingredients :
– 1 navet coupe en gros cubes
– 10 carottes coupees en morceaux
– Sel et poivre
– 1 chou coupe en tranches
– 8 pommes de terre coupees en morceaux
– 1 1/2 livre de haricots jaunes
Preparation :
Comment preparer ce BOUILLI CANADIEN ?
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Dans une grande casserole, faire d abord fondre le beurre.
Saisir les viandes de tous les côtes et ajouter les oignons. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter environ 1 pouce d eau à la casserole. Saler et deposer le bouquet d herbes.
Couvrir, porter à ebullition et laisser mijoter pendant 1 heure.
Ajouter le navet et les carottes et laisser mijoter 30 minutes supplementaires.
Verifier regulièrement que les viandes sont toujours recouvertes de liquide.
Ajouter le chou et les pommes de terre, cuire 30 minutes.
Puis terminer en ajoutant les haricots et en continuant la cuisson durant 15 minutes.
Enlever enfin le bouquet d herbes.
Votre BOUILLI CANADIEN est prêt !
