Je vous presente une BLANQUETTE DE POULET que vous pouvez mettre sur vos buffets, ou pour un diner ou une collation entre amis ; je parle d une BLANQUETTE DE POULET ultra gourmande et ultra speciale : recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d une bonne salade fraiche ou si vous le souhaitez !
Ingredients :
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– 1 poulet entier
– 250 g de champignons de Paris, eminces
– 300 g de carottes, coupees en rondelles
– 2 gousses d ail, emincees
– 1 bouquet garni
– 50 g de beurre
– 2 cubes de bouillon de poulet
– 250 g de fromage bleu (bleu d Auvergne, roquefort, l’ermite)
– 3 echalotes, emincees
– 2 branches de celeri, coupees en rondelles
– 1 pincee de sel et de poivre
Preparation :
Comment alors preparer cette BLANQUETTE DE POULET ?
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Commencez par decouper le poulet en plusieurs morceaux.
Faire chauffer la moitie du beurre dans une cocotte sur feu moyen-vif.
Deposer les morceaux de poulet et cuire sur tous les côtes. Lorsque la viande est bien doree, ajouter les echalotes, l’ail et le celeri.
Laisser cuire pendant 5 minutes.
Verser le bouillon de poulet, saler, poivrer et incorporer les carottes et le bouquet garni. Laisser mijoter pendant 40 minutes.
Dans une poêle, chauffer le beurre restant et faire griller les champignons. Reserver.
Enlever le poulet et les carottes à l’aide d une araignee et placez-les dans un plat creux. Ajouter les champignons.
Prelevez 200 ml du bouillon de cuisson, passez-le au tamis pour retirer les morceaux et verser le tout dans une casserole.
Porter à ebullition pendant 1 minute, puis retirer du feu.
Incorporez le fromage bleu coupe en morceaux et passer le pied melangeur afin d obtenir une sauce epaisse et cremeuse.
Verser la sauce dans le plat et servir accompagne de pommes de terre ou de riz.
Votre BLANQUETTE DE POULET est prête ?
