Degustez ce delicieux Medaillon de filet mignon de porc au poivre vert avec une recette très simple qui ne necessite que quelques ingredients ! Ce plat apportera une touche d exclusivite à tous les gourmets.

Ce Medaillon de filet mignon de porc au poivre vert est un vrai delice à deguster lors de vos dejeuners je vous assure !

Ingredients :

– Un filet mignon de porc de 640 gr environ

– 3 echalotes

– 3 cas de crème fraîche

– une petite boite de 25 gr de poivre vert en saumure

– 15 cl de fond de veau

beurre

– sel

Preparation :

Comment preparer ce Medaillon de filet mignon de porc au poivre vert ?

Penser tout d abord à ciseler en 6 ou 8 medaillons les filets mignon. Épluchez et hachez les echalotes. Egouttez le poivre vert.

Mettre sur feu une casserole avec les echalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire reduire a sec. Ajoutez le fond de veau, faire reduire de moitie, sel.

Incorporez la crème fraîche, lisser bien l sauce reservez au chaud. Mettre sur feu moyen une poêle avec une noix de beurre, faites-y cuire des deux cotes les medaillons, sel.

Cuire a votre convenance. Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les medaillons. Nappez-les de sauce. Mettre le reste de sauce en saucière.

Votre Medaillon de filet mignon de porc au poivre vert est prêt ! 

Servez avec des pommes de terre sautees.

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