Dégustez ce délicieux Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert avec une recette très simple qui ne nécessite que quelques ingrédients ! Ce plat apportera une touche d’exclusivité à tous les gourmets.

Ce Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert est un vrai délice à déguster lors de vos déjeuners je vous assure !

Ingrédients :

– Un filet mignon de porc de 640 gr environ

– 3 échalotes

– 3 cas de crème fraîche

– une petite boite de 25 gr de poivre vert en saumure

– 15 cl de fond de veau

beurre

– sel

Préparation :

Comment préparer ce Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert ?

Penser tout d’abord à ciseler en 6 ou 8 médaillons les filets mignon. Épluchez et hachez les échalotes. Egouttez le poivre vert.

Mettre sur feu une casserole avec les échalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire réduire a sec. Ajoutez le fond de veau, faire réduire de moitié, sel.

Incorporez la crème fraîche, lisser bien l sauce réservez au chaud. Mettre sur feu moyen une poêle avec une noix de beurre, faites-y cuire des deux cotés les médaillons, sel.

Cuire a votre convenance. Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les médaillons. Nappez-les de sauce. Mettre le reste de sauce en saucière.

Votre Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert est prêt ! 

Servez avec des pommes de terre sautées.

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