Dégustez ce délicieux Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert avec une recette très simple qui ne nécessite que quelques ingrédients ! Ce plat apportera une touche d’exclusivité à tous les gourmets.
Ce Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert est un vrai délice à déguster lors de vos déjeuners je vous assure !
Ingrédients :
– Un filet mignon de porc de 640 gr environ
– 3 échalotes
– 3 cas de crème fraîche
– une petite boite de 25 gr de poivre vert en saumure
– 15 cl de fond de veau
– beurre
– sel
Préparation :
Comment préparer ce Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert ?
Penser tout d’abord à ciseler en 6 ou 8 médaillons les filets mignon. Épluchez et hachez les échalotes. Egouttez le poivre vert.
Mettre sur feu une casserole avec les échalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire réduire a sec. Ajoutez le fond de veau, faire réduire de moitié, sel.
Incorporez la crème fraîche, lisser bien l sauce réservez au chaud. Mettre sur feu moyen une poêle avec une noix de beurre, faites-y cuire des deux cotés les médaillons, sel.
Cuire a votre convenance. Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les médaillons. Nappez-les de sauce. Mettre le reste de sauce en saucière.
Votre Médaillon de filet mignon de porc au poivre vert est prêt !
Servez avec des pommes de terre sautées.
