Poulet et pommes de terre au four est un classique, un grand classique de la cuisine, ainsi qu’une delicieuse façon de servir des cuisses de poulet avec des pommes de terre en une seule recette. Le processus est simple et comprend une methode de cuisson pour assurer la tendrete de la viande.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
3 bottes de cresson
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 poulet dissocier
400 gr de pommes de terre
80 gr d huile d olive
2 oignons
Herbes de Provence
4 gousses d ail
Preparation :
Comment preparer ce Poulet aux pommes de terre à l’ail au four ?
——
Prechauffer le four à 210°. Épluchez les oignons et l’ail, coupez les oignons en 4 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros des. Placer le poulet effiloche dans un plat allant au four, et ajouter le sel, le poivre et les herbes provençales.
Fouettez bien l’huile d’olive et versez-en au fond du plat en ajoutant un verre d’eau. Ajouter l’oignon, l’ail et la pomme de terre. Cuire au four pendant environ 2 heures, en melangeant frequemment avec l’eau de cuisson et en retournant le poulet et les legumes à mi-cuisson.
Ajouter un peu d’eau si le jus s’evapore trop. 15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, laver le cresson et retirer les grosses tiges. Le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salee. Égoutter et passer rapidement sous l’eau courante froide.
Pressez-le puis mixez-le. Mettez le cresson hache dans la casserole et faites cuire à la vapeur quelques minutes à feu doux. Ajouter la crème, melanger. Servir chaud.
Votre Poulet aux pommes de terre à l’ail au four est prêt à être deguste !
