Decouvrez la meilleure recette de Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche , une recette facile, un petit peu onereuse, mais tellement delicieuse. À cuisiner pour toute la famille avec des coquilles fraîches ou surgelees et à accompagner de riz.
Ingredients:
– 400 g de noix de Saint-Jacques
– 100 g de petites crevettes roses decortiquees
– 20 g de beurre
– 1 pomme
– 1 echalote
– 25 cl de crème liquide
– 1 cuillère à cafe de curry en poudre
– sel, poivre
Preparation: Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche
Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse temperature. Peler, epepiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et emincer finement l’echalote.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et reserver sur une assiette.
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l’echalote, ajouter les des de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. laisser reduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
Servir.
