J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d une quiche aux champignons et poulet delicieuse et elegante très rapide à realiser et très facile, cette quiche aux champignons et poulet toute simple mais tellement bonne et gourmande : Vous ne pourrez pas y resister ! C’est ce que j’appelle la quiche “irreprochable ” : Excellente, voire, carrement divin !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
– 250 g de farine
– 1 œuf
– 1 cc de sucre
– 125 g de beurre
– 1 cc de sel
– 4 cl d eau froide
Le reste d un poulet rôti
– 500 g de champignons
– 15 g de beurre
– Sel et poivre du moulin
– 2 gousses d ails
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG
– Persil deshydratee
Preparation :
Comment preparer cette quiche aux champignons et poulet ?
——
Faire tout d abord verser la farine sur votre plan de travail, faire un puits et y placer le beurre en des, l’œuf, le sel et le sucre. Melanger puis ajouter l’eau, petrir jusqu’à obtenir une boule à peu près lisse. L’aplatir en 2 feuilles de papier sulfurise et la reserver au frais.
Pendant ce temps, emincer les champignons et detailler le poulet en des. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les champignons et l’ail, saler et poivrer puis cuire en remuant regulièrement jusqu’à ce que toute l’eau soit evaporee. Ajouter le poulet, et laisser refroidir.
Beurrer et fariner votre moule, si vous voulez realiser une version « rustique », choisissez un moule (ici à charnière) de 20 cm de diamètre sinon, votre moule à tarte habituel. Étaler la pâte entre les 2 feuilles de papier (remettre au frigo si elle colle trop) puis en foncer le moule et remettre au frais.
Prechauffer le four à 180°C.
Fouetter ensemble la crème fraîche avec les œufs, saler et poivrer puis ajouter 1 cs de persil deshydratee.
Mettre les champignons sur la pâte, ajouter le melange liquide et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Votre quiche aux champignons et poulet est prête.
Servir avec une petite salade verte !
