Financiers apero au saumon: Une nouvelle declinaison de mignardise salee adaptee en version apero. Delicieux à l’apero, ces petits financiers peuvent même se preparer à l’avance. Croustillants, moelleux, parfumes, une reussite!
C’est une recette rapide à faire, les financiers sont prêts en peu de temps et on peut les preparer à l’avance, ce qui est pratique pour un soir de reveillon ou lorsque l’on reçoit.
Ingredients:
Pour environ 40 mini financiers
– 110 g de farine
– 40g de poudre d amandes
– 3 blancs d oeufs
– 100 g de beurre fondu
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 g de saumon fume (tranches ou des)
– le jus d 1/2 citron
– quelques brins d aneth ciseles
– sel, poivre
Preparation : Financiers apero au saumon
Etape: 1
Prechauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un saladier melangez la farine, la poudre d amande, la levure, salez et poivrez.
Etape: 2
Battez rapidement les blancs jusqu’à ce qu’ils moussent un peu.
Etape: 3
Incorporez-les au melange precedent.
Etape: 4
Ajoutez le beurre fondu et refroidi et melangez bien.
Coupez le saumon en petits morceaux puis incorporez-le à la pâte.
Ajoutez le jus de citron et l’aneth et melangez bien.
Etape: 5
Versez la pâte dans vos moules à financiers (en silicone ou beurres)
Etape: 6
Enfournez environ 12 minutes.
Demoulez et servez tièdes ou froids
Etape: 7
Vous pouvez congeler vos financiers et les passer encore congeles 10 minutes dans un four prechauffe à 150°C (th5).
