Aujourd’hui je vous propose un cake qui rend fou les enfants, à déguster en toute urgence, il est l’un des cakes les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il ravit toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation doit être cuite lentement... pour obtenir un résultat ultra gourmand. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de votre Cake de pommes de terre à la crème de camembert est chez vous.
Ingrédients :
Crème De Camembert :
1 Camembert Bien Fait ( 250g )
Poivre.
100g De Crème Fraîche Liquide.
Garniture :
8 / 10 Tranches De Poitrine Fumée.
600g De Pommes De Terre.
1 Oignon.
100g De Lardons Fumés.
2 Œufs.
200g De Crème Fraîche Liquide.
La totalité De La Crème De Camembert.
Sel.
Poivre.
Préparation :
Comment préparer ce Cake de pommes de terre à la crème de camembert ?
CREME DE CAMEMBERT :
Enlevez la totalité de la croûte du camembert, à l’aide d’un couteau. Je vous avoue, que c’est la partie que j’aime le moins ? .
Le couper en petits cubes.
Les verser dans une casserole, ainsi que la crème et la pincée de poivre. Faire chauffer sur feu doux.
Remuez constamment, pour éviter qu’il ne colle au fond de la casserole. Continuez, afin de faire fondre le fromage.
Vous aurez une belle crème de camembert. La transvaser dans un bol. Gardez-la, près de vous ?
GARNITURE :
Tapissez l’intérieur du moule avec les tranches de poitrine fumées. Elles dépasseront du bord, c’est normal ?
Épluchez et émincez l’oignon. Faîtes chauffé, une poêle, sur feu moyen. Versez les lardons fumés et l’oignon émincé. Faîtes chauffer, afin de les faire dorer.
Ajoutez la crème de camembert. Mélangez, afin de bien enrober tout les ingrédients. Éteindre le feu.
Réservez à température ambiante.
Épluchez et lavez les pommes de terre.
Les couper en fines lamelles, à l’aide d’un couteau. Sinon, comme moi, à l’aide d’une mandoline.
Les verser, dans un cul de poule. Les saler et poivrer généreusement. Bien mélanger.
Réservez.
Dans un cul de poule, versez les œufs et la crème fraîche. Salez et poivrez. Bien mélanger.
L’ajoutez au mélange oignon – lardons – crème de camembert.
FINITION :
Dans votre moule, faire une première rangée de pommes de terre.
Versez une belle louche du mélange crémeux.
Recommencez avec une couche de pommes de terre. Encore une louche.
Continuez les rangées, jusqu’à épuisement.
Recouvrir avec les tranches de lards qui déborde du moule.
Posez une feuille de papier d’aluminium, sur le moule, pour recouvrir le cake. Allumez le four th.7 ( 200° ). Enfournez aussitôt. Comptez environ 45min.
Enlevez la feuille d’aluminium. Continuez la cuisson, 15min. / 20min.
Il faut que la surface soit bien dorée. A la sortie du four, laissez reposer 10min. dans le moule. Le démouler sur un plat de service.
Coupez de belles tranches. Servir avec une salade. Mangez-le, chaud ou froid.
Votre Cake de pommes de terre à la crème de camembert est prêt !
