Aujourd hui je vous propose un RAGOÛT DE VEAU FORESTIER parfaitement moelleux. La preparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 15 minutes grand max, il s’agit d un parfait plat de vos dejeuners ; pratique, facile et delicieux pour regaler toute la famille, petits et grands, donc n’hesitez pas à essayer.
Ingredients :
– 30 ml (2 c. à soupe) d huile vegetale
– 250 ml de petits oignons
– 250 ml de champignons
– 250 ml de pleurotes
– 30 ml (2 c. à soupe) de farine
– Sel et poivre au goût
– 10 ml (2 c. à the) d ail hache
– 1 kg (2 lb) de cubes de veau à ragoût
– 4 carottes coupees en petits cubes
– 8 tranches de bacon coupees en morceaux
– 250 ml de champignons portobellos
– 500 ml de fond de veau
– 1 feuille de laurier
– 1 branche de thym
Preparation :
Comment preparer ce RAGOÛT DE VEAU FORESTIER ?
Dans un poêlon, faire d abord chauffer l’huile et dorer les morceaux de viande.
Après cette etape, retirer la viande et jeter la graisse de cuisson.
Dorer les oignons, les carottes, le bacon et les champignons prealablement coupes en morceaux.
Remettre la viande, saupoudrer de farine et remuer. Mettez le fond de veau.
Assaisonner et ajouter les derniers ingredients.
Couvrir et laisser mijoter durant une heure et demie à deux heures, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
CUISSON A LA MIJOTEUSE :
Commencez la preparation selon la methode presentee ci-contre. Une fois que la viande et les legumes sont bien dores, transferez-les dans la mijoteuse. Ajoutez la farine et remuez pour bien enrober le tout. Versez 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc et 250 ml (1 tasse) de fond de veau. Ajoutez le reste des ingredients, à l’exception du thym. Couvrez et laissez mijoter de huit à dix heures à faible intensite. Incorporez le thym une heure avant la fin de la cuisson.
Votre RAGOÛT DE VEAU FORESTIER est prêt !
Servir et deguster !
