Je vous propose aujourd’hui une recette Maison qui est gourmande et vous rend fou. Elle peut egalement epater vos proches. C’est une idee ingenieuse qui fait son effet, les Pommes de terre ecrasees croustillantes qui convient aux reunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette de ces Pommes de terre ecrasees croustillantes !
Ingredients :
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– 60 ml d huile d olive
– Au goût, sel et poivre noir du moulin
– 12 pommes de terre à chair jaune, non pelees, bien brossees
MAYONNAISE CLASSIQUE:
– 1 jaune d œuf
– 1 pincee de sel
– 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
– 5 ml (1 c. à the) de jus de citron
– 250 ml d huile vegetale
MAYONNAISE ÉPICÉE:
– 5 ml (1 c. à the) de sambal oelek
– 5 ml (1 c. à the) de zeste de lime (environ 1 lime)
– 250 ml de mayonnaise classique
– 1 gousse d ail, hachee
– 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 lime)
Preparation :
Comment preparer ces Pommes de terre ecrasees croustillantes ?
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Deposer d abord les pommes de terre dans une grande casserole et ajouter juste assez d eau pour les recouvrir d environ 2,5 cm (1 po). Saler et porter à ebullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, mais encore legèrement croquantes. egoutter.
Prechauffer le four à 220 °C (425 °F).
Arroser ensuite une plaque à pâtisserie d un filet d huile d olive.
À l’aide d une assiette, d un rouleau à pâte ou des mains, ecraser legèrement chaque pomme de terre en une galette epaisse. Avec une spatule, transferer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et les badigeonner genereusement d huile d olive. Assaisonner au goût.
Cuire au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorees et très croustillantes, de 25 à 30 minutes. Servir avec de la mayonnaise maison classique ou epicee.
Et voilà ! Vos Pommes de terre ecrasees croustillantes sont prêtes à être manger
