Je vous propose un TARTARE DE SAINT JACQUES AUX ŒUFS DE SAUMON savoureux, super chic, rapide et surtout gourmand !
Ce TARTARE DE SAINT JACQUES AUX ŒUFS DE SAUMON est à peu près la definition d irresistible !
Il s’agit d une idee ideale d aperitif, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous presente la recette, si vous decidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingredients :
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– 12 Noix de Saint Jacques dont 4 avec le corail
– 4 cuil. à soupe Huile d olive
– 2 Citrons verts
– 2 Cuil à cafe de piment de Cayenne
– Roquette
– 2 tranches Jambon cru Selection Compagnons du Goût
– 1 Pot d œufs de saumon
– Sel
– Poivre
Preparation :
Comment preparer ce TARTARE DE SAINT JACQUES AUX ŒUFS DE SAUMON ?
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Coupez d abord les noix de Saint Jacques en des reguliers. Placez-les dans une coupelle et faites-les mariner avec le melange huile d olive/citron vert. Assaisonnez de poivre, sel et piment de Cayenne.
Dressez les verrines en respectant l’ordre suivant : St Jacques, œufs de saumon, St Jacques. Decorez avec le corail. Reservez au frais 3 h minimum. heure avant de servir, prechauffez le four à 180 °C (th. 6). Recouvrez la plaque de cuisson d une feuille de papier sulfurise. Coupez les tranches de jambon en deux et enfournez 5 à 7 min pour les rendre croustillantes.
Au moment de servir, deposez un brin de roquette et une chips de jambon cru sur chaque verrine, ou pour un effet dips, plantez-la directement dans le tartare.
Votre TARTARE DE SAINT JACQUES AUX ŒUFS DE SAUMON est prêt !
