Voici une excellente recette ; ragoût de veau pommes de terre et carottes simple et economique, qui garantit un goût très agreable ! C’est une recette parfaite en toutes saisons.
De plus, elle est très facile et rapide à preparer. Vu que cette preparation ne necessite que très peu d ingredients, qui sont tous bon marche, ce plat est une vraie mine d or pour tous ceux qui ont un imprevu.
Alors, concoctez ce ragoût de veau pommes de terre et carottes. Suivez mes consignes et rendez-vous en cuisine ! A faire et à refaire!
Ingredients :
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– 1 kg de blanquette de veau
– 1 càs bombee de farine
– 2 càs de tomate concentree
– 3 echalotes
– un peu de coriandre et de persil haches
– 1 kg de pommes de terre
– quelques feuilles de Laurier
– 50 gr de beurre
– 2 gousses d ail
– 1 cube de bouillon de legumes
– 5 carottes
– 2 branches de thym
– sel et poivre
– 1 bonne pincee de coriandre moulue et de ras el hanout
Preparation :
Comment preparer ce ragoût de veau pommes de terre et carottes ?
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Pour debuter, faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen et dès qu’il mousse, ajoutez les echalotes coupees en cubes
Puis remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient legèrement dorees
Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer puis ajoutez l’ail et les epices
Salez et poivrez
Puis verser la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois
Couvrir immediatement d eau en remuant bien et ajoutez le bouillon de legumes, les epices, laurier, thym, persil et coriandre
Puis rectifiez eventuellement l’assaisonnement
Puis ajoutez les carottes coupees en rondelles et fermer la cocotte pour 30 minutes
D’autre part, coupez grossièrement les pommes de terre, puis salez et poivrez
Après 30 minutes de cuisson ajoutez les pommes de terre mais il doit rester suffisamment de sauce et s’il en manque rajoutez un bon verre d eau et fermez la cocotte pour 10 à 15 minutes à feu très moyen
Vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse!
Deposez la viande et les legumes sur un grand plat de service
Puis nappez de sauce restante
Votre ragoût de veau pommes de terre et carottes est prêt !
