Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan : Il est temps de proposer un apéritif chic, assez spécial et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ces Beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ;

Régalez-vous !

Ingrédients :

– 2 Pommes de terre (taille moyenne)

– 100 g de parmesan

– 1 œuf

Pincée de sel au goût

– 3 Courgettes

– 200g de farine

– Q.s. d’huile

Préparation :

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Pour débuter, laver puis couper en fines tranches les courgettes, les mettre dans une passoire avec une pincée de sel et laisser reposer pendant 20 minutes pour enlever l’eau. Sécher par la suite au papier absorbant.

Faire bouillir les pommes de terre puis les presser afin d’obtenir de la purée, mettre dans un bol.

Presser les courgettes avec vos mains et les mélanger aux pommes de terre.

Ajouter également le parmesan, l’œuf légèrement battu, la farine et mélanger le tout avec une fourchette.

Faire chauffer l’huile dans une poêle.

À l’aide d’une cuillère, prendre quelques quantités de pâtes et tremper dans de l’huile chaude.

Faire frire les crêpes de courgettes avec les pommes de terre, au maximum 3 à la fois, et lorsqu’elles sont bien dorées, les mettre sur une feuille de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.

Vos Beignets de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan sont prêts !

Servir les crêpes de courgettes avec des pommes de terre et du parmesan, chaudes ou tièdes selon vôtre préférence et avec un jus de votre choix.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis