Je vous présente une proposition d’un plat festif de votre déjeuner : un RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout très bon !
Ingrédients :
– 2 livres viande de ragoût (coupé en cubes d’un pouce)
– 2 cuillères à table huile d’olive
– 3 gousses d’ail (émincé)
– 1 cuillère à café romarin séché
– 1 oignon (coupé en dés)
– 1 cuillère à table sauce
– 2 cuillère à table pâte de tomate
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café graines de cumin (facultatif)
– 1 livre pommes de terre rouges (en quartiers)
– 1 cuillère à café thym séché
– sel Kosher et poivre moulu
– 4 carottes (coupé en tranches d’un demi pouce)
– 750ml bouillon de bœuf
– 1 cuillère à café paprika fumé
– 2 cuillère à table feuilles de persil (émincé)
– 60g farine tout usage
Préparation :
Comment alors préparer ce RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE ?
Débutez par réchauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Assaisonner le bœuf avec sel et poivre. Ajouter le bœuf dans le poêlon et cuire pour 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit brune.
Ajouter le bœuf, les carottes, l’oignon, l’ail dans une mijoteuse 6-qt. Ajouter le bouillon de bœuf, pâte de tomates, Worcestershire, thym, romarin, paprika, graines de cumin et feuilles de laurier; assaisonner avec sel et poivre.
Couvrir et cuire à température basse pour 7-8 heures ou à température moyenne pour 3-4 heures.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et 1/2 tasse de bouillon de ragout. Ajouter et mélanger le mélange de farine dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température élevé pour un autre 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit épais.
Votre RAGOÛT DE BOEUF À LA MIJOTEUSE est maintenant prêt ! Servir et déguster !
