Je vous propose une recette assez speciale d un plat de luxe, il est gourmand, croquant. Il est ideal pour collation ou comme proposition d un dejeuner. Je vous assure que c’est un Gratin de chou-fleur et bechamel savoureux, très simple, laissant un goût special en bouche.
Il est à peu près la definition d irresistible !
Ingredients :
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Chou-fleur: 800 grammes
Parmesan: 50 grammes
Beurre: 20 grammes
POUR LA BÉCHAMEL
Beurre: 20 grammes
Lait: 300 ml
Farine de ble tendre type 00: 20 grammes
Noix de muscade: 1 pincee
Sel: 1 pincee
Preparation :
Comment preparer ce Gratin de chou-fleur et bechamel ?
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Penser d abord à nettoyer d abord bien le chou-fleur et retirez les feuilles et la tige centrale. Divisez-le en fleurons et faites-le bouillir dans l’eau salee pendant environ 15 minutes. Quand il est tendre mais pas defait, egouttez-le et laissez-le refroidir. En attendant, consacrez-vous à la preparation de la sauce bechamel.
N’oubliez pas que la sauce doit être suffisamment fluide pour recouvrir les fleurons. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez brusquement la farine avec une pincee de sel. Ajouter le lait lentement et melanger continuellement avec un fouet jusqu’à ce que la sauce epaississe mais pas trop. Mettez-le de côte.
Bien graisser une plaque à pâtisserie et deposer les fleurons de chou-fleur en une seule couche. Saupoudrer de parmesan râpe et recouvrir le tout de bechamel.
Ajouter les flocons de beurre sur la surface et cuire à 180 ° pendant 10 minutes puis en fonction grill pendant encore 10 minutes.
Votre Gratin de chou-fleur et bechamel est maintenant prêt !
