Roulé jambon fromage à la sauce béchamel : Tellement bon !


J’offre cette recette aux amateurs de la simplicité, voici une idée savoureuse pour une entrée à préparer en quelques minutes. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont une pâte feuilletée, de fines tranches de jambon, du fromage et de la sauce béchamel.

Ce jambon roulé au fromage frais est un amuse-bouche original, frais et délicat. Il est très rapide à faire : idéal si vous avez du retour dans vos préparatifs ou pour organiser un apéro dînatoire à la dernière minute. Ces roulés sont petits, légers et mettent en appétit. Pas de doute, vos invités n’en feront qu’une bouchée !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 pâte feuilletée pur beurre

Il faudra un rouleau de sopalin vide

Pour la sauce béchamel légère :

40 grammes de maïzena

Sel, Poivre

Muscade râpée

40 centilitres de lait

10 grammes de beurre

2 tranches de jambon

Lait pour badigeonner le dessus des roulés

70 grammes de gruyère râpé

Préparation :

Vous devez préparer bien avant la béchamel afin qu’elle refroidisse.
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Pour cela : délayez la maïzena dans le lait froid. Coulez le mélange dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment, elle va épaissir. Ajoutez ensuite le beurre sans cesser de mijoter. Une fois le mélange homogène, enlevez du feu et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. D’abord, préparez 4 morceaux d’aluminium que l’on plie en deux dans la longueur (plus long que le rouleau).
Préchauffez votre four à 180°c. Déroulez la pâte feuilletée et y découpez des bandes de 3 centimètres de largeur. Enrouler un morceau d’aluminium, en faisant plusieurs tours (afin qu’il soit bien solide) autour du rouleau et y enroulez par-dessus des bandes de pâtes (1 grande et une petite) et les chevauchant.

Ôtez le rouleau de sopalin (garder l’aluminium et la pâte ensemble). Recommencez ainsi afin de réaliser 4 rouleaux de pâte sur l’aluminium. Les placez sur un papier sulfurisé ou une Silpat. Badigeonnez de lait.

Faire cuire les rouleaux dans le four préchauffé à 180°c, pendant 15 minutes (ils doivent être dorés). Mettre la béchamel dans une poche à douille munie d’une grosse douille.

A la fin de la cuisson des feuilletés, les ôter du four et laisser refroidir (5 à 10 minutes) avant d’ôter l’aluminium, en passant la lame d’un couteau pointu de chaque côté pour le décoller. Faire garnir chaque roulé d’une moitié de tranche de jambon dans le fond.

Garnissez de béchamel l’intérieur. De chaque côté des ouvertures adhérer une poignée de gruyère. Gardez au frais ou cuire immédiatement. Cuisson : 180°c, pendant 17 minutes.