Aujourd hui je vous propose une recette savoureuse, des beignets de courgettes au parmesan. La preparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, un plat pratique, facile et delicieux pour regaler toute la famille, petits et grands, donc n’hesitez pas à essayer, il est parfait lors de repas en accompagnement et qui plaît à tous les âges et les enfants surtout.

Malgre la simplicite du plat, ces beignets sont d une bonte inegalable. Ils satisferont toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journee, regalez-vous avec ce delice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :

2 courgettes

80 g de parmesan râpe

150 g de farine

3 œufs

200 ml de lait

50 ml d huile d olive

1 c. à c. de levure instantanee

1 pincee de sel

Preparation :  Beignets de courgettes au parmesan

Couper les courgettes en tranches très fines au coupe-legumes.

Separer les jaunes des blancs d œufs.

Fouetter les blancs d œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis mettre de côte.

Ajouter le parmesan râpe aux jaunes d oufs et melanger en ajoutant progressivement l’huile d olive.

Ajouter le lait au melange et continuer à tourner vigoureusement.

Ajouter petit à petit la farine tamisee avec 1 c. à c. de levure et melanger jusqu’à obtenir un melange lisse et homogène.

Ajouter egalement les tranches de courgettes et une pincee de sel et melanger le tout.

Combiner delicatement les blancs d œufs en neige au melange jusqu’à l’obtention d une pâte mousseuse et douce.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile qui doit être chaude mais pas bouillante.

Avec une cuillère, deposer les crêpes de courgettes dans l’huile.

Laisser gonfler et faire brunir les beignets de courgettes des deux côtes.

Une fois cuits, egoutter sur du papier absorbant.

Laisser refroidir et servir. Deguster !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis