La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des gouters gourmands et si simples.
Brioche au yaourt qui est en fait tellement delicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d ingredients. D’ailleurs c’est une simple preparation pour deguster un gouter copieux pour epater les invites accompagne de bonne boisson froide.
Ingredients :
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500g de farine blanche (t45)
2 à 3 Cuil. à soupe de sucre (selon le goût je ne mets que 2)
1 Cuil à cafe de sel
40g de beurre
25g de levure boulangère fraiche (ou 2 Cuil. à cafe de levure sèche boulangère)
18 cl d eau (environ 180g)
50g d huile neutre
Un œuf
1 Cuil. de Vanille ou de fleur d oranger.
Dorure (facultatif):
10cl deOeufs Brouilles au Thon, Super recette, toute la famille se regaleOeufs Brouilles au Thon, Super recette, toute la famille se regale
2 Cuil. à soupe de cassonade ou sucre en poudre
Un jaune d œuf
2 Cuil. à soupe d eau de fleur d oranger
Preparation :
Comment realiser cette Brioche au yaourt ?
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Penser tout d abord à mettre l’eau tiède, la moitie de la farine, la levure, le sucre, le yaourt dans le bol du robot ou un grand saladier, melanger pour obtenir une pâte liquide lisse et sans grumeaux.
Recouvrir avec un film alimentaire, et placer dans un endroit chaud (prêt d un chauffage ou dans un four chaud eteint. Laisser reposer 15 minutes. Ajouter ensuite l’huile, l’œuf entier, le sel, melanger puis additionner le reste de farine.
Ajouter ensuite le beurre mou coupe en dès. On obtient une pâte collante, il faut la travailler un peu puis recouvrir le bol avec le film alimentaire et placer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Placer un cadre pâtissier sur un support (un plateau par exemple) huiler les mains et recuperer la pâte puis la mettre dans le cadre. Placer au refrigerateur toute la nuit. Vous pouvez egalement la laisser lever dans un endroit chaud et la faire cuire de suite.
Une fois la pâte bien levee soit au refrigerateur (toute la nuit) ou alors dans un endroit chaud pendant 1 à 2 h (selon la temperature de la pièce) on melange la crème liquide, le jaune d œuf, le sucre et l’arôme, Prechauffer le four à 180°C
Faire des petits trous partout dans la brioche (sans toucher les bords) puis verser la crème. Pour les trous on peut utiliser une baguette (à sushi) ou un couteau par exemple. Mettre à cuire pendant 35 minutes environ.
Votre Brioche au yaourt est prête !
