C’était une brioche délicieusement sucrée et fondante jusqu’au bout, un vrai régal. De plus, il s’agit de matériels très simples d’utilisation qui sont accessibles à tous. Soyez confiants, petits et grands vont adorer et apprécier leur goût. Alors, préparez ce spectaculaire brioche au yaourt grec et goûtez au délice de ces brioches à la saveur appétissante et à la texture parfaite.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

Pour la levure chimique :

– 100 g de farine ou de Manitoba

– 8 g de levure de bière fraîche

– 1 cuillère à café de sucre

– 100 g d’eau

Pour la pâte de yaourt grec :

– 2 œufs

– 50 g de lait

– 50 g de yaourt grec

– 250 g de farine

– 150 g de farine ou de Manitoba

– 100 g de sucre

– 75 g de beurre

– Q.s. de zeste de citron

– 1 sachet de vanilline

– 1 pincée de sel

Pour décorer :

– 1 jaune d’œuf

– 1 cuillère à soupe de crème liquide fraîche

Préparation :

Comment préparer cette Brioche au yaourt grec ?


Tout d’abord, refroidissez 25 g d’eau dans un verre et versez le sucre et la levure de bière fraîche.

Laissez reposer le mélange pendant une dizaine de minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste de l’eau et le contenu d’un verre. A mélanger.

Couvrir le film transparent et laisser reposer environ une heure jusqu’à ce que le volume initial double. En même temps, dans un autre bol, verser la levure, le yaourt grec et le lait.

Ajouter le sucre, la farine Manitoba et la farine.

Mélanger la farine à la main.

Ajouter le sel et ajouter un œuf à la fois au mélange.

Ne pas réappliquer jusqu’à ce que la couche supérieure soit bien mélangée avec le mélange. Ajouter la vanilline et le zeste de citron.

Continuez à pétrir la pâte et ajoutez le beurre ramolli progressivement.

Une fois que le beurre est déjà dedans, continuez à moudre pour obtenir une pâte douce et mousseuse.

Dès qu’elle ne colle pas aux doigts, la pâte à brioche est prête.

Transférer dans un bol et couvrir d’un film alimentaire. Laisser lever la pâte, et à température ambiante, tripler le volume.

Juste un peu de farine sur le travail.

Après cela, transférez-le là-bas.

Utilisez une épingle pour aplatir la pâte.

Etalez une miche de pain trois fois, sans pause entre chaque rouleau. Retirez la petite pâte en la retournant jusqu’à ce qu’elle ressemble à une boule.

Placer les boules de brioche entre les morceaux de pain recouverts de papier sulfurisé.

Etalez à nouveau la pâte, étalez-la, formez une boule et placez-la sur la peau.

Répétez cette étape jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.

Couvre les gouttelettes d’eau avec un film transparent. Encore une fois, laissez reposer à température ambiante pour que la pâte triple de volume.

Ensuite, dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et la crème.

Utilisez des jaunes d’œufs grecs pour nettoyer la surface de la brioche au yaourt.

Cuire le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes.

Une fois dorée, la brioche au yaourt grec sera livrée immédiatement et pourra être conservée.

Votre Brioche au yaourt grec est prête à être dégusté !