La recette du Saumon cremeux au beurre à l’ail et citron est ideale, je vous assure !
Ma mère a sa recette secrète. Et elle a eu la gentillesse de me le transmettre.
J’aime le faire quand nous sommes nombreux à table. Il plaît à tout le monde, même aux plus gourmands.
Ingredients :
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4 filets de saumon (environ 1 pouce d epaisseur)
2 cuillères à the d huile d olive
(65 ml) de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de beurre, divise + 1 cuillère à the de beurre
2 cuillères à soupe de persil frais
Sel et poivre du moulin
2 gousses d ail emincees
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1/2 cuillère à the de miel
Quartiers de citron
Preparation :
Comment preparer ce Saumon cremeux au beurre à l’ail et citron ?
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Debutez par ajouter une cuillère à the de beurre dans un petit chaudron et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce reduire d environ la moitie (environ 3 minutes).
Incorporez ensuite le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien integrer. Mettre de côte. Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
Faire chauffer l’huile d olive à feu moyen eleve dans une grande casserole. Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d un côte et 2 à 3 minutes de l’autre.
Votre Saumon cremeux au beurre à l’ail et citron est prêt !
Servir avec un genereux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.
