J’adore les cakes de régime, qui est comme moi !!

On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.

Voici alors une nouvelle version de présenter le citron : un Gâteau au Citron Rafraîchissant gourmand tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.

Ingrédients :

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Pour la pâte :

– 2 blancs d’œufs

– 2 cuillères à soupe de son de blé

– 4 cuillères à soupe sans gras fromage frais

– 4 cuillères à soupe de son d’avoine

– 1 cuillère à soupe de granulés Splenda

Pour la garniture:

– 200ml d’eau

– 4 œufs

– 2 cuillères à soupe de maïzena

– 7 cuillères à soupe d’édulcorant (ex : sirop d’agave)

– 2 blancs d’œufs

– 2 citrons pressés

– 1 pincée de sel

– Zests de citron découpés en fines lamelles

Préparation:

Comment cuire ce Gâteau au Citron Rafraîchissant ?

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Débuter la préparation en préchauffant le four à 200C/ 6.

Préparez la pâte en battant les blancs d’œufs en neige et en les combinant avec les ingrédients restants.

Utilisez ce mélange pour tapisser le fond d’un plat à tarte de 21 cm. Cuire pendant 5-10 minutes.

Pour la garniture, faire chauffer l’eau dans une casserole.

Dans un bol, mélanger les œufs entiers, la farine de maïs, 7 cuillères à soupe d’édulcorant et le jus de citron.

Versez ce mélange dans la casserole, réchauffer à feu doux et remuez soigneusement jusqu’à ce que ça épaississe.

Puis couler le mélange de citron sur la pâte.

Baissez la température du four à 180C/4 et cuire la tarte remplie pendant 20 minutes.

Enlevez du four et laisser le gâteau refroidir légèrement.

Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec le sel et 1 cuillère à soupe d’édulcorant restant jusqu’à épaississement puis décorez ensuite le dessus de la tarte avec les blancs d’œufs.

Remettre le gâteau au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que la meringue soit bien dorée. Laisser refroidir et décorer avec des tranches de citron vert.

Votre Gâteau au Citron Rafraîchissant est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis