Nous vous revelons la recette secrète, composee de trois types de viande hachee (bœuf, porc et veau) avec de la chapelure, des pommes de terre bouillies et des œufs.
La particularite de cette recette de boulettes de viande est la sauce blanche qui l’accompagne, à base de crème fraîche, de beurre et de lait.
Ingredients :
100 g de viande hachee de porc
1 petit oignon
1 œuf
100 g de viande hachee de veau
1 pomme de terre moyenne
100 g de boeuf
De la noix de muscade
1/2 litre de lait ecreme
1 cuillère à soupe d huile d olive
1 cuillère à soupe de persil cisele
50 g de beurre
50 g de chapelure
50 g de farine
750 ml de bouillon de viande
100 ml de crème fraîche
Sel et poivre
Preparation :
Comment preparer ces Boulettes de viande suedoises ?
Pour realiser cette boulette de viande à la suedoise, commencez par eplucher puis rincer les pommes de terre et les cuire à l’eau salee.
Épluchez l’oignon, hachez-le et mettez-le à feu doux dans une poêle avec de l’huile.
Dans un peu de lait tiède, ajouter la chapelure puis melanger dans un bol avec la viande hachee, les pommes de terre, l’oignon, le persil hache, la muscade, le sel et le poivre.
Melangez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien melange, puis commencez à former des boulettes de viande.
Faites bouillir le bouillon dans une grande casserole. Faire tremper les boulettes de viande et cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis les retirer du bouillon et reserver.
Cuire ensuite le bouillon restant jusqu’à ce qu’il soit reduit de moitie.
Preparez ensuite la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine.
Melanger quelques minutes, puis ajouter la moitie du lait bouillant, saler et remuer jusqu’à fremissement.
Verser le reste du lait et cuire environ 10 minutes en remuant constamment.
Rechauffez le bouillon, ajoutez la sauce preparee et la crème. Faites chauffer les boulettes de viande dans cette sauce et servez avec des pommes de terre sautees
Et voici les Boulettes de viande suedoises sont prêtes !
