Le chou est un aliment aux proprietes medicinales connues depuis l’Antiquite. Il existe differentes varietes qui partagent les mêmes proprietes curatives de ce legume, comme le chou, le chou blanc, le chou rouge, le chou noir,  le chou, le chou-fleur, le chou-rave, les choux de Bruxelles.

Ingredients :

– 2 tomates

– 1/2 citron

– 1 chou

– 400 gr de viande hachee

– 5 graines de cumin

– 1 feuille de laurier

– 50 g de gruyère râpe

– Sel

– Poivre

Preparation :

Comment preparer ce Chou à l’italienne ?

Pelez le chou et lavez-le.

Dans une casserole, porter à ebullition la saumure, puis ajouter le chou, le blanchir et le cuire  10 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates et les cuire à la vapeur avec le laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de fenouil, sel et poivre

Laisser cuire legèrement 10 minutes.

Égouttez le chou et coupez-le en lanières puis mettez-y les tomates et laissez  mijoter un quart d’heure puis retirez les feuilles de laurier

Versez ensuite les legumes dans le plat à gratin et ajoutez la viande hachee, saupoudrez. Fromage râpe, enfourner à four chaud (230°C  7/8) pendant 20 minutes et servir aussitôt.

Voila ! Votre Chou à l’italienne est prêt !

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