Le chou est un aliment aux propriétés médicinales connues depuis l’Antiquité. Il existe différentes variétés qui partagent les mêmes propriétés curatives de ce légume, comme le chou, le chou blanc, le chou rouge, le chou noir,  le chou, le chou-fleur, le chou-rave, les choux de Bruxelles.

Ingrédients :

– 2 tomates

– 1/2 citron

– 1 chou

– 400 gr de viande hachée

– 5 graines de cumin

– 1 feuille de laurier

– 50 g de gruyère râpé

– Sel

– Poivre

Préparation :

Comment préparer ce Chou à l’italienne ?

Pelez le chou et lavez-le.

Dans une casserole, porter à ébullition la saumure, puis ajouter le chou, le blanchir et le cuire  10 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates et les cuire à la vapeur avec le laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de fenouil, sel et poivre

Laisser cuire légèrement 10 minutes.

Égouttez le chou et coupez-le en lanières puis mettez-y les tomates et laissez  mijoter un quart d’heure puis retirez les feuilles de laurier

Versez ensuite les légumes dans le plat à gratin et ajoutez la viande hachée, saupoudrez. Fromage râpé, enfourner à four chaud (230°C  7/8) pendant 20 minutes et servir aussitôt.

Voila ! Votre Chou à l’italienne est prêt !