La crème au citron est facile à preparer à la maison et est ideale pour decorer des tartes, des gâteaux et des biscuits : pendant les saisons plus chaudes, elle peut être servie comme un delicieux dessert à la cuillère. La crème glacee au citron a un arôme enivrant, typique des agrumes, qui convient très bien pour accompagner des pâtisseries au beurre comme la langue de chat ou les sables.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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1 sachet de sucre vanille
100 g de sucre semoule
2 citrons jaunes
1 feuille de gelatine
3 œufs
100 g de beurre
Preparation :
Comment preparer cette Crème au citron ?
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Faire ramollir la gelatine dans de l’eau froide. Utilisez un fouet pour battre les œufs et le sucre. Lavez le citron et utilisez une râpe pour enlever la peau. Pressez-les ensuite pour en recuperer le jus. Ajouter les coquilles, le jus et la gelatine au melange d’œufs et de sucre. Faire cuire jusqu’à ebullition en remuant de temps en temps.
Retirer du feu. Ajouter le beurre froid coupe en des, puis passer au mixeur pour obtenir une texture lisse. Verser la crème dans 4 ramequins et laisser refroidir avant de deguster.
Et voilà ! la Crème au citron est prête à être manger !
