La recette ci-dessous représente des Roulés de crêpes au saumon qui peuvent être utilisés comme suggestion de diner ou de collation entre amis, accompagnée d’une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
– 125g de farine
– 1 pincée de sel
– 25cl de lait
– 2 oeufs
Pour la garniture :
– 200g de fromage blanc ou à tartiner aux herbes
– 1 cas de crème fraîche épaisse
– 1 cc d’aneth
– 400g de saumon fumé (pré-tranché)
– sel et poivre
– le jus d’un citron.
Préparation :
Comment préparer ces Roulés de crêpes au saumon ?
Dans un saladier mélanger la farine, le lait, les œufs et la pincée de sel et mixer puis laisser reposer pendant 30minutes, ensuite Chauffer une poêle anti-adhésive avec une noix de beurre, ou une crêpière et faire cuire les crêpes
Dans un bol à part, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et l’aneth. Saler et poivrer.
Étaler les crêpes puis tartiner chacune de préparation au fromage frais et poser une tranche de saumon fumé par dessus. Enfin arroser d’un peu de jus de citron.
Enrouler chaque crêpe sur elle-même pour former un rouleau. Les découper en tronçons de 3 à 4 cm puis les piquer avec un pique à olive pour les maintenir en position.
Les disposer enfinsur un plat de service et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
