Verrine de mousse aux deux saumons : Gourmande !

Je vous présente un apéritif, très léger qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique apéritif, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Ingrédients :

– 50 g Saumon fumé

– 1 l Court-bouillon

– 20 cl Crème liquide entière

– 1 Orange

– 350 g Filet de saumon

– 80 g Œufs de saumon

– 1/2 Citron

– 3 g Paprika

– 2 brins Aneth

– 2 cuillères à soupe Huile d’olive

– Sel, poivre

Préparation :

Comment réaliser cette Verrine de mousse aux deux saumons ?

Penser d’abord à plonger le filet de saumon dans le court-bouillon froid.

Portez à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.

Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.

Ajoutez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.

Incorporez la chantilly à la préparation.

Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.

Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon.

 Votre Verrine de mousse aux deux saumons est prête !