Œufs farcis au saumon fumé : irrésistible !

Les œufs de saumon fumé font de délicieuses bouchées. Les saveurs de saumon et d’aneth sont particulièrement bonnes avec la texture crémeuse des jaunes d’œufs. Ces entrées très simples peuvent être préparées la veille.

Ingrédients :

3 tranches de saumon fumé

1 c à café de moutarde forte

1 pointe de couteau de curry

4 oeufs

3 c à soupe de mayonnaise

1 c à café de vinaigre de vin

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cet Œufs farcis au saumon fumé ?

Préparer la salade verte et réserver à part

Cuire les œufs : mettre dans l’eau froide, attendre l’ébullition, éteindre le feu et laisser les œufs dans l’eau 10 minutes

Retirer les œufs de l’eau, laisser refroidir, les écaler délicatement

Couper le dessus, retirer le jaune.

Coupez également un peu le fond pour que l’œuf flotte dans le plat

Ecrasez le jaune, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, un peu de curry et de la ciboulette ciselée.

Réserver quelques lamelles de saumon, hacher le reste et mélanger avec les œufs

Un peu de poivre, saler si besoin

Verser le mélange œuf/saumon sur les œufs, ajouter un peu de garniture sur le “” chapeau ” à côté, garnir de lanières de saumon et  de ciboulette et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Vos Œufs farcis au saumon fumé sont prêts ! Déguster !