Aujourd hui je vous propose un Tiramisu aux fraises ; parfaitement delicieux et simple. La preparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, il s’agit d un parfait dessert ; pratique, facile et delicieux pour regaler toute la famille, petits et grands, donc n’hesitez pas à l’essayer.
A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingredients :
– 500 g de fraises
– Le jus d un citron
– 30 g de sucre semoule
– 300 g de boudoirs
La crème tiramisu:
– 250 g de mascarpone
– 2 œufs
– Une pincee de sel
– 50 g de sucre
– Un sachet de sucre vanille (facultatif)
Le sirop:
– 100 g de sucre
– 5-6 fraises
– 250 ml d eau
Preparation :
Comment preparer ce Tiramisu aux fraises ?
Tout d abord, preparez le sirop en faisant bouillir les fraises dans l’eau et le sucre pendant environ trois minutes.
Mixez et laissez bien tiedir (si vous voulez vous pouvez egalement filtrer le sirop).
Preparez la crème au tiramisu : separez les jaunes d œufs des blancs d œufs, montez ces derniers en neige ferme avec la pincee de sel et gardez.
Fouettez les jaunes d œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le melange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter jusqu’à obtention d une crème lisse et homogène.
À l’aide d une spatule incorporez les blancs d œufs montes en neige avec des mouvements de bas en haut pour ne pas demonter le compose.
Ciselez les fraises en petits morceaux, (en mettre de côte une partie pour la decoration) ajoutez le sucre et le jus de citron, melangez et reservez.
Imbibez les boudoirs dans le sirop aux fraises (qui doit être froid), disposez-les sur le fond du plat, faites une couche avec la moitie de crème au mascarpone, puis ajoutez les fraises coupees en petits morceaux.
Faites une autre couche de boudoirs imbibes dans le sirop et terminez avec une couche de crème au mascarpone.
Gardez enfin le tiramisu aux fraises pendant au moins une heure et avant de le servir decorez avec des fraises coupees en lamelles.
Votre Tiramisu aux fraises est prêt !
