Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos buffets, Une Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes très bonne, Une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la deguster en accompagnement de vos boissons.
Ingredients :
400 g de crevettes roses decortiquees
400 g de saumon frais
30 cl de crème liquide entière
1 citron
150 g de noix de Saint-Jacques
2 blancs d œufs
6 c à s d herbes ciselees melangees (coriandre, ciboulette, aneth)
6 c à s de crème fraîche epaisse
Sel et poivre du moulin
Preparation :
Comment alors cuire cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes ?
Couper d abord en des la moitie du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Dans un robot mettre l’autre moitie du saumon, les blancs d œufs, du sel et du poivre. Mixer par impulsions brèves. Verser dans un saladier. Ajouter la crème liquide, les des de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.
Verifier l’assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhesif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four prechauffe à 160° pendant 40 mn (adapter suivant le four). Laisser tiedir et refrigerer 24 h. Pour accompagner melanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Servir la terrine tranchee avec la crème citronnee.
Votre terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes est prête ! Bon appetit.
