Voici la recette d’une délicieuse proposition du gouter, Tarte noix de saint Jacques et petits légumes ou synonyme de partage et de convivialité. En famille ou entre amis, cette recette mettra tout le monde d’accord !
Ingrédients :
20 petites noix de St Jacques (congelées)
2 carottes
2 œufs
1 gros oignon
20 cl de Crème fraîche
« 4 épices »
Gruyère râpé (3 cuillères à soupe)
Persil
Sel, poivre
Huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Préparation :
Comment préparer cette Tarte noix de saint Jacques et petits légumes ?
Émincer d’abord l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Rapper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne)
Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen.
Émincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.
Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix.
Incorporer ensuite 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes.
Dans un saladier battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
Mettre à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.
Votre Tarte noix de saint Jacques et petits légumes est prête !
