Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un special Saucisson brioche que vous avez peut-être manque à present… ideal pour enrichir vos buffets. On a vraiment trouve cette recette top, je vous l’assure surtout s’il est accompagne d une boisson fraiche.
Ingredients :
– 300 g Farine
– 1,5 Saucisson à cuire (aux pistaches ou nature)
– 23 g Sucre
– 1,5 Jaune
– 1,5 sachet Levure de boulanger deshydratee
– 0,75 cuil. à cafe Sel
– 3 Œufs
– 120 g Beurre mou
Preparation :
Comment preparer ce Saucisson brioche ?
Dans un saladier, melangez tous les ingredients en poudre. Ajoutez les œufs un à un, en melangeant bien entre chaque ajout.
Petrissez la pâte pendant 5 min.
Ajoutez le beurre bien mou, et petrissez à nouveau la pâte pendant 5 min. Couvrez le saladier d un chiffon propre, et laissez la pâte gonfler à temperature ambiante pendant environ 30 min.
Petrissez à nouveau la pâte pendant quelques instants, puis emballez-la dans un film plastique alimentaire pas trop serre, et laissez-la reposer au minimum 2 h au refrigerateur.
Plongez le saucisson dans un grand volume d eau bouillante, et cuisez à fremissements pendant 45 min.
Recuperez le saucisson, essuyez-le soigneusement et pelez sa peau.
Prechauffez le four à 180°C. A l’aide d un rouleau à pâtisserie, etalez la pâte sur le plan de travail, en un grand rectangle un peu plus long et 3 fois plus large que le saucisson. Deposez le saucisson au centre, et parsemez d un peu de farine.
Repliez les bords de la pâte et soudez bien les bords en appuyant. A l’aide d un pinceau, badigeonnez le jaune d œuf sur l’ensemble de la pâte.
Placez l’ensemble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurise, et cuisez 35 min au four.
Voilà ! Le Saucisson brioche est maintenant prêt !
