Saucisson brioché : Un apéritif extra gourmand !

Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un spécial Saucisson brioché que vous avez peut-être manqué à présent… idéal pour enrichir vos buffets. On a vraiment trouvé cette recette top, je vous l’assure surtout s’il est accompagné d’une boisson fraiche.

Ingrédients :

– 300 g Farine

– 1,5 Saucisson à cuire (aux pistaches ou nature)

– 23 g Sucre

– 1,5 Jaune

– 1,5 sachet Levure de boulanger déshydratée

– 0,75 cuil. à café Sel

– 3 Œufs

– 120 g Beurre mou

Préparation :

Comment préparer ce Saucisson brioché ?

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en poudre. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Pétrissez la pâte pendant 5 min.

Ajoutez le beurre bien mou, et pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 min. Couvrez le saladier d’un chiffon propre, et laissez la pâte gonfler à température ambiante pendant environ 30 min.

Pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques instants, puis emballez-la dans un film plastique alimentaire pas trop serré, et laissez-la reposer au minimum 2 h au réfrigérateur.

Plongez le saucisson dans un grand volume d’eau bouillante, et cuisez à frémissements pendant 45 min.

Récupérez le saucisson, essuyez-le soigneusement et pelez sa peau.
Préchauffez le four à 180°C. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur le plan de travail, en un grand rectangle un peu plus long et 3 fois plus large que le saucisson. Déposez le saucisson au centre, et parsemez d’un peu de farine.

Repliez les bords de la pâte et soudez bien les bords en appuyant. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le jaune d’œuf sur l’ensemble de la pâte.

Placez l’ensemble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et cuisez 35 min au four.

 Voilà ! Le Saucisson brioché est maintenant prêt !