Il est très facile de le faire sans s’arrêter jusqu’à ce qu’il puisse être fait à la dernière minute. Après la friture, il est recouvert de sucre à la cannelle. J’ai dejà publie diverses recettes de beignets legers, de tartes aux pommes frites et crues, et de crêpes alsaciennes.
Ces cupcakes accompagnent agreablement le cafe ou le the. Voyons maintenant comment faire ces gâteaux espagnols sur roulettes.
Ingredients :
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150 g de sucre
500 g de farine
Zeste d un citron
50 ml de lait
Une pincee de cannelle
2 oeufs
1 pincee de sel
50 ml d huile vegetale
30 ml de liqueur d anis
Une pincee de sel
1 sachet de levure chimique
Sucre et cannelle pour enrober les beignets.
Preparation :
Comment preparer ces beignets espagnols ?
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Melanger le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Dans un autre bol, melanger le lait, le saindoux, les œufs et l’anis. Ajouter un melange de sucre, de citron et de cannelle. Ajouter la levure et le sel à la farine.
Ajoutez lentement la farine tout en remuant, elle sera collante au debut, mais l’ajout de farine vous donnera la texture desiree (vous n’êtes pas oblige d’utiliser toute la quantite de farine). Nous petrissons legèrement.
Chauffer l’huile. Abaisser la pâte dans un moule à saucisson et couper 8 en gros beignets ou pas 16 en moyen. Faites frire les beignets dans l’ordre dore (attention à ne pas brûler de graisse).
Prenez les beignets et placez-les dans une passoire quelques secondes puis sur du papier absorbant. Melangez le sucre et la cannelle et roulez les beignets encore chauds. Refroidir avant de servir.
Ici, les beignets espagnols !
