La Quiche aux courgettes et chèvre sans pâte, est une delicieuse pâte salee semblable à la quiche lorraine sans la pâte aux tomates et lardons. Il est très chaud et se conserve 1 à 2 jours au refrigerateur. Degustez à temperature ambiante ou tiède au four. Les tartes salees sont, d’un point de vue nutritionnel, considerees comme le plat unique parfait et sain.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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100 g de chèvre coulant (de type chavignol)
1 grosse courgette
120 g de farine
1 cuillère de crème entière 15%
1 sachet de levure
30 cl de lait
3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune)
sel/poivre
Preparation :
Comment preparer La Quiche sans pâte aux courgettes et chèvre ?
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Prechauffer le four à 200° C. Dans une poêle, faire fondre 1 noix de beurre et faire revenir les courgettes prealablement epluchees et coupees en fines tranches. Battre les œufs et fouetter dans un bol.
Ajouter progressivement la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre. Diluer avec du lait pour obtenir un melange homogène. Ajouter les courgettes cuites et melanger avec 100 g de fromage de chèvre râpe pour bien enrober.
Couler dans des moules en silicone et enfourner 30 minutes. Servir chaud avec une salade de saison.
À ce stade, La Quiche sans pâte aux courgettes et chèvre est prête à être degustee.
