J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une quiche aux champignons et poulet délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile, cette quiche aux champignons et poulet toute simple mais tellement bonne et gourmande : Vous ne pourrez pas y résister ! C’est ce que j’appelle la quiche “irréprochable ” : Excellente, voire, carrément divin !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 250 g de farine

– 1 œuf

– 1 cc de sucre

– 125 g de beurre

– 1 cc de sel

– 4 cl d’eau froide

Le reste d’un poulet rôti

– 500 g de champignons

– 15 g de beurre

– Sel et poivre du moulin

– 2 gousses d’ails

– 2 œufs

– 20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG

– Persil déshydratée

Préparation :

Comment préparer cette quiche aux champignons et poulet ?


Faire tout d’abord verser la farine sur votre plan de travail, faire un puits et y placer le beurre en dés, l’œuf, le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter l’eau, pétrir jusqu’à obtenir une boule à peu près lisse. L’aplatir en 2 feuilles de papier sulfurisé et la réserver au frais.

Pendant ce temps, émincer les champignons et détailler le poulet en dés. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les champignons et l’ail, saler et poivrer puis cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Ajouter le poulet, et laisser refroidir.

Beurrer et fariner votre moule, si vous voulez réaliser une version « rustique », choisissez un moule (ici à charnière) de 20 cm de diamètre sinon, votre moule à tarte habituel. Étaler la pâte entre les 2 feuilles de papier (remettre au frigo si elle colle trop) puis en foncer le moule et remettre au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter ensemble la crème fraîche avec les œufs, saler et poivrer puis ajouter 1 cs de persil déshydratée.

Mettre les champignons sur la pâte, ajouter le mélange liquide et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Votre quiche aux champignons et poulet est prête.

Servir avec une petite salade verte !

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