J’adore le poulet, qui est comme moi !!
On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la realiser comme il faut.
Voici alors une nouvelle version de presenter les poulets : un plat de Poulet et epinards dans une sauce cremeuse au paprika tant admire, pas une revolution mais une autre façon de faire plaisir.
Ingredients :
– 2 poitrines de poulet (desossees et sans peau)
– 1/4 c.à the de sel et de poivre (chacun pour assaisonner le poulet)
– 1 c.à table de beurre non sale
– 1/2 c.à the de paprika fume (pour assaisonner le poulet)
Sauce cremeuse au paprika:
– 1/2 c. À the de jus de citron frais (jus de citron presse)
– 1/4 cuillère à cafe de sel
– 1/2 cuillère à soupe de beurre
– 2 gousses d ail emincees
– 1/2 cuillère à soupe de farine (tamisee)
– 60ml de bouillon de poulet
– 60ml de crème epaisse
– 250g d epinards frais
– 1/2 cuillère à cafe de paprika
Preparation:
Comment cuire ce Poulet et epinards dans une sauce cremeuse au paprika ?
CUISSON DU POULET :
Assaisonnez d abord le poulet avec du sel, du poivre et du paprika en le frottant uniformement des deux côtes.
Faites fondre 1 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-eleve et faites cuire environ 3 minutes de chaque côte. Retirer et mettre le poulet de côte.
PREPARATION DE LA SAUCE CREMEUSE :
Faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans la poêle, maintenant vide. Ajouter l’ail et cuire en remuant frequemment environ 2 minutes. Ajouter la farine avec un tamis jusqu’à ce que le tout soit bien melange. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour permettre à l’alcool de s’evaporer.
Incorporer le bouillon de poulet, la crème epaisse et le jus de citron. Ajouter le sel et le paprika. Bien melanger. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement (si necessaire).
ÉPINARDS :
Ajoutez les epinards et faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les epinards soient fanes.
Remettre le poulet dans la poêle et rechauffer pendant 2-3 minutes en versant la sauce sur le poulet.
Votre Poulet et epinards dans une sauce cremeuse au paprika est prêt !
