Je mets à votre disposition une Poêlee de pommes de terre croustillantes aux œufs qui represente un aperitif qui se deguste à tout moment de la journee: delicieux et delicat. La preparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d ingredients !

Les ingredients :

– 700 g de pommes de terre

– 2 echalotes

– 4 cuillères à soupe d huile d olive extra vierge

– 4 œufs

– 2 cuillères à cafe de persil

– 2 pincees de sel

– 2 pincees de poivre

Preparation :

Comment alors faire cette Poêlee de pommes de terre croustillantes aux œufs ?

Tout d abord, peler et rincer les pommes de terre pour eliminer l’excès de fecule. Les secher et les couper en morceaux pas trop gros. Hacher grossièrement les echalotes.

Chauffer l’huile d olive extra vierge dans une grande poêle à bords hauts. Y tremper les pommes de terre en les laissant dorer quelques minutes d un côte.

Les retourner ensuite à l’aide d une spatule. Ajouter les echalotes et remuer delicatement avec une spatule. La cuisson prendra environ 15 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites et dorees de tous les côtes, faire des creux entre elles. Y inserer les œufs en les cassant delicatement pour eviter que le jaune ne s’etale.

Saler et poivrer.

Baisser le feu et couvrir la poêle avec un couvercle. Cuire 3 ou 4 minutes supplementaires. Parsemer de persil frais hache et servir.

Votre Poêlee de pommes de terre croustillantes aux œufs est prête !

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