Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos diners rapides ; Œufs à l’espagnole, un plat equilibre et sain à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Des œufs à l’espagnole à deguster avec un bon mojito. Bref un vrai delice.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingredients :

– 400 ml de tomates concassees

– 8 petits œufs

– 1/2 poivron jaune

– 2 gousses d ail

– 3 cuil. à soupe ou à table d olives vertes en rondelles ou 30 g

– 1 cuil. à soupe ou à table d huile d olives

– 1 cuil. à soupe ou à table d origan seche

– 1 cuil. à cafe ou à the de paprika doux

– 1/2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachee

– 1 gros poivron rouge

– 1 oignon jaune de 100 g environ

– 1 cuil. à soupe ou à table de concentre ou pâte de tomate

– 1/2 cuil. à cafe ou à the de paprika fume

– poivre au goût

Preparation :

Comment realiser ces œufs à l’espagnole ?

Penser d abord à eplucher l’oignon et taillez-le en des.

Lavez ensuite et epluchez et taillez les poivrons en des.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Pendant qu’elle chauffe, epluchez l’ail et taillez-la en petits des.

Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

Ajoutez les tomates concassees, le concentre de tomates, le paprika, le paprika fume, l’origan, Melangez et faites mijoter 2 minutes.

Ajoutez le poivre et les olives. Mixez.

Faites 4 trous dans la preparation pour y mettre les œufs. Cassez 2 œufs dans chaque trou.

Couvrez la poêle et faites cuire 4 minutes. Enlevez le couvercle et cuisez encore 1 à 2 minutes selon la puissance de chauffe jusqu’à ce que le blanc soit coagule.

Saupoudrez finalement de coriandre hachee et servez accompagne d une cereale ou d un pseudo cereale.

Vos œufs à l’espagnole sont prêts !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis