Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos diners rapides ; Œufs à l’espagnole, un plat equilibre et sain à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Des œufs à l’espagnole à deguster avec un bon mojito. Bref un vrai delice.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer.
Ingredients :
– 400 ml de tomates concassees
– 8 petits œufs
– 1/2 poivron jaune
– 2 gousses d ail
– 3 cuil. à soupe ou à table d olives vertes en rondelles ou 30 g
– 1 cuil. à soupe ou à table d huile d olives
– 1 cuil. à soupe ou à table d origan seche
– 1 cuil. à cafe ou à the de paprika doux
– 1/2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachee
– 1 gros poivron rouge
– 1 oignon jaune de 100 g environ
– 1 cuil. à soupe ou à table de concentre ou pâte de tomate
– 1/2 cuil. à cafe ou à the de paprika fume
– poivre au goût
Preparation :
Comment realiser ces œufs à l’espagnole ?
Penser d abord à eplucher l’oignon et taillez-le en des.
Lavez ensuite et epluchez et taillez les poivrons en des.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Pendant qu’elle chauffe, epluchez l’ail et taillez-la en petits des.
Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
Ajoutez les tomates concassees, le concentre de tomates, le paprika, le paprika fume, l’origan, Melangez et faites mijoter 2 minutes.
Ajoutez le poivre et les olives. Mixez.
Faites 4 trous dans la preparation pour y mettre les œufs. Cassez 2 œufs dans chaque trou.
Couvrez la poêle et faites cuire 4 minutes. Enlevez le couvercle et cuisez encore 1 à 2 minutes selon la puissance de chauffe jusqu’à ce que le blanc soit coagule.
Saupoudrez finalement de coriandre hachee et servez accompagne d une cereale ou d un pseudo cereale.
Vos œufs à l’espagnole sont prêts !
