Je vous presente une recette qui va sans doute vous plaire : Muffins aux pommes de terre farcis, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour preparer un gouter et à mettre sur un buffet pourquoi pas.

Une recette très sympa, ideale pour femme pressee !!! Un aperitif vite fait et en plus tout le monde s’est regale.

Ingredients :

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Pour les scones

500 g de pommes de terre

100 g de farine

1 cuillère à soupe de parmesan

Huile d olive extra vierge

1 œuf

Sel

La farce:

Jambon cuit

Brie

Preparation :

Comment preparer ces Muffins aux pommes de terre farcis ?

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Penser tout d abord à mettre les pommes de terre pelees dans une casserole d eau froide et mettez-les sur la sur le feu. Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres verifiez avec une fourchette puis ecrasez-les avec un presse-puree pendant qu’elles sont encore chaudes.

Mettez la puree de pommes de terre dans un bol avec l’œuf entier, la farine 00, le parmesan , une pincee de sel et petrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Creez des boulettes de viande avec vos mains et ecrasez-les un peu avec de la farine jusqu’à obtenir des medaillons.

Mettez sur la moitie des medaillons obtenus une tranche de jambon plie et deux morceaux de brie et fermez avec un autre medaillon de pommes de terre, en scellant bien les bords avec vos doigts sinon la garniture coulera pendant la cuisson.

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d huile d olive extra vierge dans une poêle et faites cuire les scones de pommes de terre farcis pendant quelques minutes de chaque côte jusqu’à ce qu’ils soient dores. Retirer les scones de pommes de terre farcis de la poêle et les secher doucement sur du papier absorbant.

Vos Muffins aux pommes de terre farcis sont maintenant prêts !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis