Je vous presente un simple plat, une recette originale et appetissante de vos tables.
Ces boulets de Liège rapides et faciles sont juste magiques. Deroulez pour voir les ingredients et le materiel. Ces boulets de Liège sont terriblement bons, et durant la preparation une bonne odeur se degage de la cuisine. Je l’ai trouve gouteux et pas sec du tout, parfait pour un dejeuner je vous assure.
Ingredients :
– 250 g Pain sec
– 10 Brins de persil plat
– 2 Œufs
– 100 g Chapelure
– 6 cuil. à soupe Huile
– 40 cl Lait
– 2 Oignons
– 600 g Viande hachee
– noix de muscade
– 100 g Farine
Pour la sauce :
– 2 Gros oignons
– 3 cuil. à soupe Sirop de Liège
– 1 Feuille de laurier
– 50 g Beurre
– 25 cl Bière blonde
– 1 cuil. à soupe Farine de ble
– 25 cl Bière blonde
– 1 Branche de thym
– Sel
– Poivre
Preparation :
Comment realiser ces boulets de Liège ?
Mixez d abord le pain grossièrement. Arrosez-le de lait dans un saladier, laissez gonfler 5 min. Égouttez et pressez la chapelure entre vos mains.
Mixez dans le bol du robot les oignons peles, la viande et le persil. Melangez ce hachis avec le pain egoutte, les œufs et une râpee de muscade. Salez, poivrez.
Façonnez des boulets de farce entre vos mains et roulez-les dans une assiette creuse contenant la farine et la chapelure.
Placez-le pour 10 min au congelateur. Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites cuire et colorer les boulets, 12 min environ.
Preparez la sauce : faites fondre à la poêle les oignons ciseles avec le beurre, 10 min.
Delayez la farine avec 5 cl de bière, puis versez dans la poêle sur feu moyen. Ajoutez la bière restante et melangez jusqu’à ce que la sauce commence à epaissir.
Ajoutez le sirop, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Mixez et laissez mijoter 5 à 10 min sur feu doux : la sauce doit être bien brillante et epaisse.
Ajoutez finalement les boulets pour les rechauffer, en melangeant delicatement.
Vos boulets de Liège sont prêts ! Servez accompagne de coquillettes.
