Crêpes turques à la viande hachée : idée rapide et savoureuse !


Ces Crêpes turques à la viande hachée sont une idée rapide et délicieuse pour un gouter délicieux.

Une bonne idée qui laissera vos invités sans voix, surtout s’elle est accompagnée d’une boisson fraiche.  Un gros OUI !!

Ingrédients :

Pâte pour les crêpes turques:

– 3 verres de farine

– 1 c à soupe de sucre

– 3 c à soupe de lait en poudre

– 1 c à café de levure chimique.

– 3 c à soupe d’huile d’olive extra vierge

– 1 c à café de sel

– 1 c à soupe de levure sèche instantanée

– Eau tiède

Farce de viande hachée:

– 400 gr de viande hachée

– 1 gousse d’ail écrasé

– 2 a 3 c a soupe d’huile d’olive extra vierge.

– ½ oignon hachée

– ¼ d’une botte de persil

– sel, poivre noir, cumin, coriandre en poudre

– Fromage râpé (cheddar ou gruyère)

Préparation :

Comment préparer ces Crêpes turques à la viande hachée ?

Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Essayez de ne pas mettre le sel devant la levure.

Ajoutez l’eau tiède pour avoir une pâte bien molle, souple et facile à travailler.

Pétrir quelques minutes.

Formez la pâte en boule et la laissez lever à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Formez des boules de la taille d’une belle mandarine, j’ai obtenue 10.

Le moment ou la pâte lève la première fois (avant de former les petites boules) vous pouvez commencer à préparer la farce de viande, faites revenir l’oignon e dans l’huile

Ajoutez l’ail puis la viande hachée, quand la viande est cuite, ajoutez le persil et les épices.

Laissez bien réduire la sauce, jusqu’à totale évaporation.

Pour la cuisson vous pouvez travailler sur une crêpière, une plancha, ou alors juste sur une poêle sur feu moyen.

Étalez chaque boule (en lui donnant une forme ovale, je préfère laisser le centre un peu épais, mais bien étalez le tour comme ça lors du pliage, on ne va pas avoir une pate épaisse)

Placez la viande hachée au centre, parsemez du fromage par-dessus

Pliez les crêpes comme une enveloppe,

Faites cuire les crêpes un par un de chaque côté.

il est préférable de déguster les crêpes bien chaudes… S’il vous en reste, réchauffez-les au four, ils seront toujours délicieux.

À ce stade, Vos Crêpes turques à la viande hachée sont prêtes à être manger.