Un delicieux plat de chou-fleur et de brocoli avec une sauce bechamel au curcuma sera une excellente façon de savourer vos legumes avec plus de saveur.
Brocoli et Brocoli sauce bechamel au curcuma est un delicieux accompagnement caracterise par la simplicite et la rapidite de preparation.
Variante du classique gratin de chou-fleur, ce gratin est compose de legumes prealablement cuits à la vapeur puis nappes de bechamel au curcuma.
Ingredients :
– 400 g de brocoli
– 400 g de chou-fleur
– 50 g de parmesan
– Poivre à goûter
– sel au goût
Pour la bechamel :
– 25 g de beurre
– 300 ml de lait
– 20 g de farine 00
– au goût de muscade
– 2 cuillères à soupe de curcuma
Preparation :
Comment preparer ce Gratin de chou-fleur et brocoli sauce bechamel au curcuma ?
Pour faire du chou-fleur et du brocoli avec une sauce bechamel au curcuma, commencez par rincer le chou-fleur et le brocoli. Lavez le brocoli et le chou-fleur, puis coupez-les en petits morceaux. Prenez le cuiseur vapeur, remplissez-le d’eau et portez à ebullition. Placez le panier vapeur sur le dessus de la marmite et ajoutez les legumes. Puis couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Lorsque le chou-fleur et le brocoli sont cuits, laissez refroidir.
Preparez la Bechamel. Faire fondre le beurre dans une poêle. Une fois fondu, retirez-le du feu et ajoutez la poudre à la pluie. Bien melanger pour eviter la formation de grumeaux. Remettez le tout sur le feu jusqu’à ce que la pâte devienne brun clair. Enfin, vous versez le lait prealablement bouilli et ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de curcuma. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Remuer à nouveau et cuire jusqu’à ce que la sauce epaississe.
Passez ensuite à la preparation du gratin. Commencez par graisser un plat allant au four avec une couche de chou-fleur et de brocoli. Verser la bechamel sur les legumes et saupoudrer de parmesan râpe. Cuire le gratin dans un four alambic prechauffe à 200°C pendant environ 20 minutes (dans un four ventile prechauffe à 180°C pendant 15 minutes). Le chou-fleur et brocoli à la sauce bechamel au curcuma est prêt à être deguste.
Alternativement, vous pouvez preparer de l’aneth grille ou du brocoli saute.
Ici, le Gratin de chou-fleur et brocoli sauce bechamel au curcuma !
