Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d une bonne boisson fraiche ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un dejeuner festif ou une collation entre vos amis !
Je parle de l’irresistible Gratin d aubergines à la sicilienne ou le synonyme du vrai delice !
Ingredients :
– 4 aubergines
– 50 g de parmesan fraîchement râpe
– 3 tranches de jambon cru
– 20 cl d huile d olive
– 3 gousses d ail
– 1 grosse boîte de tomates pelees
– 2 œufs
– 2 boules de mozzarella
– 2 oignons
– 1 cuil. à soupe de thym emiette
– sel
– poivre
Preparation :
Comment alors preparer ce Gratin d aubergines à la sicilienne ?
Penser d abord à faire cuire les œufs à l’eau bouillante 10 min pour qu’ils soient durs.
Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en rondelles.
Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d huile, en procedant en plusieurs fois.
Pelez et emincez les oignons et l’ail.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 cuilleree à soupe d huile puis ajoutez les tomates pelees egouttees et la moitie du thym.
Salez, poivrez et laissez cuire 30 min.
Prechauffez le four à th 6 (180°). Écalez les œufs durs et coupez-les en tout petits des.
Detaillez le jambon en fines lanières et la mozzarella en tranches.
Versez une fine couche de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez-y une couche d aubergines.
Saupoudrez de parmesan puis couvrez de sauce tomate.
Ajoutez les des d œuf dur.
Remettez une couche d aubergines, de sauce tomate, du parmesan et le jambon.
Terminez par des aubergines et la mozzarella. Salez et poivrez.
Parsemez de thym. Enfournez enfin pour 30 min.
Votre Gratin d aubergines à la sicilienne est prêt ! Servez immediatement.
