Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d une bonne boisson fraiche ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un dejeuner festif ou une collation entre vos amis !

Je parle de l’irresistible Gratin d aubergines à la sicilienne ou le synonyme du vrai delice !

Ingredients :

– 4 aubergines

– 50 g de parmesan fraîchement râpe

– 3 tranches de jambon cru

– 20 cl d huile d olive

– 3 gousses d ail

– 1 grosse boîte de tomates pelees

– 2 œufs

– 2 boules de mozzarella

– 2 oignons

– 1 cuil. à soupe de thym emiette

– sel

– poivre

Preparation :

Comment alors preparer ce Gratin d aubergines à la sicilienne ?

Penser d abord à faire cuire les œufs à l’eau bouillante 10 min pour qu’ils soient durs.

Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en rondelles.

Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d huile, en procedant en plusieurs fois.

Pelez et emincez les oignons et l’ail.

Faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 cuilleree à soupe d huile puis ajoutez les tomates pelees egouttees et la moitie du thym.

Salez, poivrez et laissez cuire 30 min.

Prechauffez le four à th 6 (180°). Écalez les œufs durs et coupez-les en tout petits des.

Detaillez le jambon en fines lanières et la mozzarella en tranches.

Versez une fine couche de sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez-y une couche d aubergines.

Saupoudrez de parmesan puis couvrez de sauce tomate.

Ajoutez les des d œuf dur.

Remettez une couche d aubergines, de sauce tomate, du parmesan et le jambon.

Terminez par des aubergines et la mozzarella. Salez et poivrez.

Parsemez de thym. Enfournez enfin pour 30 min.

Votre Gratin d aubergines à la sicilienne est prêt ! Servez immediatement.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis